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La burrata merita di essere gustata da sola, ma si può accompagnare a verdure, cotte o in insalata, o essere utilizzate per la preparazione di diversi piatti.
Di seguito vi proponiamo una ricetta semplice in cui abbiamo utilizzato la burrata.
Pasticcio di maccheroni con burrata
Ingredienti per 4 persone
400 gr di maccheroni
300 gr di burrata fresca
80 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di burro
Sale e pepe
Preparazione
Stagliuzziamo la burrata, spolveriamo con sale e pepe e teniamola da parte.
Facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e la scoliamo bella al dente.
Prendiamo una pirofila e alterniamo uno strato di maccheroni con uno strato di burrata e parmigiano, ripetendo l'operazione.
L'ultimo strato sarà quello del burro, fatto a fiocchetti.
A questo punto mettiamo la pirofila in forno e facciamo gratinare per circa 10 minuti.
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